TARTA DE YOGOURT

INGREDIENTES:

Base:

14 galletas marías

80 gramos mantequilla                                  

Canela en polvo

(Opcional 1 huevo)

Relleno:

4 yogures naturales

200 ml nata montar

100 gramos azúcar

4 hojas gelatina

Una cucharilla vainilla

Ralladura de limón

Cobertura:

       1 bote mermelada de frambuesa y arándanos
       1 hoja y media de gelatina

PREPARACION:

• En un  molde ponemos papel vegetal en el fondo.
•  Trituramos las galletas convirtiéndolas en polvo y las mezclamos con la mantequilla Semi-derretida (lo que en la cocina llamamos puntos pomada)  hasta formar una pasta. 
•  Cubrimos con ella el fondo del molde y espolvoreamos canela molida. 
• Metemos a la nevera para que endurezca.
• En un bol batimos los yogures con el azúcar y ralladura de limón. 
• Separamos medio vasito de la mezcla y lo calentamos 20 segundos en el micro. Lo sacamos y derretimos en él las hojas de gelatina que habremos rehidratado previamente en agua fría.
•  Mezclamos con el resto de crema y le agregamos la nata semi-montada.
•  Mezclamos y vertemos encima de la base de galleta que habrá endurecido.
•  Introducimos unas horas en la nevera hasta que endurezca.
•  Por último calentamos en el micro la mermelada y le añadimos una hoja y media de gelatina rehidratada. Batimos bien y cubrimos la tarta con esta mermelada y volvemos a meter a la nevera para que endurezca la cobertura.