SOLOMILLO A LA PIMIENTA

En 20 min y para 4 personas tendremos unos jugosos solomillos a la pimienta.

Hay varias formas de hacer un solomillo a la pimienta, esta no es mi preferida, pero si una de las mas rápidas

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INGREDIENTES

4- FILETES DE SOLOMILLO GRUESOS

1- CUCHARADA DE ACEITE (que sea de oliva si se puede)

25gr- DE MANTEQUILLA

1- CARTON PEQUEÑO DE NATA ( 200ml)

   PIMIENTA VERDE EN GRANO

400gr- DE CHAMPIÑONES

1 - CUCHARA DE VINO BLANCO

SAL

VAMOS POR PARTES

Lo primeo que tenemos que hacer es limpiar los champiñones bajo el grifo( nunca agua caliente ) ,lo secamos con un paño y lo cortamos en laminas gruesas.

En una sarten ,añadimos mantequilla para que se derrita cuando este derretida añadimos las champis y rehogamos, pasado un minuto ,echamos el vino.

Con un mortero machacamos los granos de pimienta,(si no tienes mortero con la parte plana del cuchillo).Reservamos.

Aplastamos las piezas de solomillo le echamos sal y los granos de pimienta por la parte que se va a calentar, cuando le demos la vuelta le añadiremos el resto de la pimienta por la otra cara. Todo esto en una sartén con una cucharada de aceite,unos 4 min.por cada cara.Eljugo que haya soltado la carne lo mezclas con la salsa de champiñones y lo terminas de calentar.

Hay distintas formas de acabar este plato.

1º Sirves el solomillo y encima la salsa

2ª Sirves el solomillo ,la salsa encima y reservando un poco en una salsera

3ª El solomillo lo introduces en la sartén donde está la salsa y calentar todo junto