Miauuuuuuuu!!!!!!!!!!!!: octubre 2012

miércoles, 31 de octubre de 2012

DEDOS DE ZOMBIES

Vamos aprovechar hallowen al maximo y lo vamos hacer con una receta tan sencilla que en 10 minutos tienes una mano de zomby
sSe pueden hacer de dos maneras,con relleno de dulce,nocilla,dulce de leche,nata,merengue....etc
o menos dulce,jamon,queso,sobrasada...etc donde alcance tu imaginacion.
Solo necesitamos estos ingredientes
Para dedos dulces:
Pan de molde sin corteza.
Nocilla o dulce de leche.
Mermelada de fresa
Almendras.
Con un rodillo, aplanamos una loncha de pan. Untamos con nocilla y enrollamos
Pegamos un pellizco en un extremo, pegamos la almendra (no vallas a utilizar pegamento,jeje)ponle un poco de nocilla bajo la almendra y veras como se pega.

Con un cuchillo dedicate hacerle las arruguitas que hay entre las falanges,barnizalo de mermelada y a disfrutar de tu obra de arte.

Nota:si quieres añadirle mas realismo a la cosa,antes de pegar las almendras pegales un mordisquito a estas para que se vean como si estuvieran rotas (uñas)

Otra forma de hacer estos dedos ,es al horno con hojaldre.

Por si no os ha quedado claro os dejo un video.

PUNTOS DEL ALMIBAR

El almíbar y sus secretos

Que es el almíbar

Una mezcla de azúcar y agua que llevada al fuego se une y forma un líquido algo pegajoso que utilizamos para distintas preparaciones. Por ejemplo: para “mojar “o embeber las tartas antes de rellenarlas y que no nos queden secas. Para pasar las vainillas cuando hacemos esos riquísimos postres con mucha crema y dulce que nos tientan tanto y luego nos arrepentimos de haberlos comido. Pero el ALMÍBAR tiene algunos secretos que si te parece bien vamos a compartir en esta sección.

1) Cuando colocamos el agua con el azúcar al fuego sólo podemos dar unas vueltas con cuchara de madera hasta que se disuelva el azúcar, cosa que sucede casi de inmediato. Una vez que se disuelve el azúcar, el almíbar debe hervir a fuego suave y SIN REVOLVER ya que de hacerlo corre el riesgo de azucararse.
2) Nunca tocarlo con cuchara de metal. Cuando tenemos que sacar una gota para ver el punto debemos hacerlo con cuchara de madera y retirando la cacerola del fuego.
3) Si la receta no indica otra cosa, para hacer almíbar se utiliza igual volumen de agua y de azúcar. O sea: 1 taza de agua- 1 taza de azúcar.
4) Si quiere puede usar un termómetro para medir la temperatura del almíbar. Pero tenga en cuenta, que debe ser uno especial, que pueda resistir las altas temperaturas y que se compra en casas de repostería. Cuando el azúcar ha empezado a hervir, coloque el termómetro en la cacerola con el depósito del mismo (o base) sumergido en el almíbar. Retire la cacerola del fuego cuando alcance la temperatura requerida.

Diferentes puntos de Almíbar

PRIMER PUNTO: Almíbar Punto Tenue o de Bar. Se logra en aproximadamente 3 minutos de hervor. Es hervir solamente el tiempo necesario para que el azúcar se disuelva. Es el almíbar que se utiliza para preparar los cócteles, frutas al natural, etc.

SEGUNDO PUNTO: Almíbar Punto Hilo Flojo. Se logra en aproximadamente 8 minutos de hervor. Para reconocer si está listo, apartamos la cacerola del fuego y con cuchara de madera retiramos una gotita que apoyamos sobre la yema del dedo índice. Presionamos fuertemente con la yema del pulgar de la misma mano. Separamos los dedos 1 cm. y al hacerlo debe formarse un hilo que inmediatamente se corta. Éste es el almíbar que se utiliza para humedecer las tortas, licores caseros, etc.

TERCER PUNTO: Almíbar Punto Hilo Fuerte. Se logra en aproximadamente 10 minutos de hervor. Para reconocer si está listo, apartamos la cacerola del fuego y con cuchara de madera retiramos una gotita que apoyamos sobre la yema del dedo índice. Presionamos fuertemente con la yema del pulgar de la misma mano. Separamos los dedos 1 cm. y al hacerlo debe formarse un hilo que se mantiene sin cortar. Este es el almíbar que se utiliza para muchos postres entre ellos los Tocinitos del Cielo y la Yema Quemada.

CUARTO PUNTO: Almíbar Punto Bolita Blanda. Se logra en aproximadamente 11 minutos de hervor. Para reconocer si está listo, apartamos la cacerola del fuego y con cuchara de madera vertemos un poco en una taza con agua fría. Al tomar contacto con el agua el almíbar se enfriará y tomará la consistencia de la goma de mascar (chicle). Al tomarlo con los dedos podremos moldear una bolita blanda. De no ser así, volver la cacerola al fuego unos segundos más. Éste es el almíbar que se utiliza para hacer Caramelos Blandos, Merengue Italiano, etc.

QUINTO PUNTO: Almíbar Punto Bolita Dura. Se logra en aproximadamente 12 minutos de hervor. Debemos proceder como en el Cuarto Punto, con la diferencia que la bolita que se forme será más dura .De no ser así volver la cacerola al fuego unos segundos más. Éste es el almíbar que se utiliza sobre todo en Bombonería.

SEXTO PUNTO: Almíbar Punto Caramelo. Se logra aproximadamente en 13 minutos de hervor. Es cuando toma el color dorado del caramelo. Debemos proceder como en el Cuarto Punto, con la diferencia que al tomar contacto con el agua se cristalizará enseguida haciendo el sonido de un vidrio al quebrarse. Este es el almíbar que se utiliza para acaramelar moldes, etc.

Hasta aquí una guía que pienso le pueda orientar en el momento de trabajar con el almíbar. Pero como todo en la vida, probablemente tendrá que hacerlo varias veces hasta que finalmente le encuentre el punto justo. Lo importante es no desanimarse y probar, probar y probar hasta que le salga bien. Y le aseguro que así va a suceder!!!!

HUESO DE SANTO

Ya se acerca el dia 1 de noviembre,para muchos es el dia de todos los santos pero para otros es hallowen,
¿yo de quien soy?pues de ninguno de los 2,me gusta ver a los niños y no tan niños disfrutar con el hallowen y con lo referente a los muertos.... pienso que nunca hay que olvidarlos pero tampoco recordarlos,yo me entiendo, ;)
Lo dicho, que en estos dias estare publicando algunos postres tipicos de estas fechas,empezare con los huesos de santo,que para mi gusto,son muy empalagosos y a la vez algo entretenidos,quien me conozca sabra lo goloso que soy pero lo que son los huesos de santo...con solo comerme 2 me llena.Cosas del "Isma" osea yo.
No suelo probar mis comidas,bueno algunas no,otras no dejo ni las migas,pero los que han probado mis huesos me han dado un 10 de nota,¿cual es el secreto?muy facil,solo tienes que pensar que lo que haces es para la persona que mas quieres,aunque sea mentira,jeje,las cosas hechas con cariño ...te salen de miedo.
Os he subrayado de rojo "punto de hebra fuerte"para el que no lo sepa solo tiene que apretar y os aparecera una pagina con la explicacion.

Ingredientes:

Para el mazapán:

200 gr de Azúcar
100 gr de Agua
150 gr de Almendra Molida

Para el Dulce de Yema:

6 Yemas
80 gr de Azúcar
50 ml de Agua
1 Cucharada de Zumo de Limón

Elaboración de la Receta:

Para el mazapán: Con el agua y el azúcar hacemos un almíbar a punto de hebra fuerte y añadimos la almendra. Amasamos y formamos una bola que dejaremos reposar mientras preparamos el relleno.

Para el Dulce de Yema: Con el azúcar, el agua y el zumo de limón haremos un almíbar a punto de hebra fuerte. Por otro lado, en un recipiente ponemos las yemas (a temperatura ambiente)y las removemos (que no batimos). Cuando el almíbar esté listo lo añadimos poco a poco a las yemas mientras removemos y cuando esté todo incorporado lo volvemos al cazo donde hicimos el almíbar y lo vamos cociendo al baño maría, removiéndolo constantemente con varillas. Estará listo cuando se forme una crema fina. Para mi gusto, me ha quedado más fino de lo deseado, eso sí muy rico de sabor. Metemos la crema resultante en una manga pastelera y a la nevera hasta su utilización.

Para elaborar los huesos, cogemos la masa y la vamos estirando con el rodillo, sobre la mesa de trabajo (espolvoreada de azúcar glas) hasta conseguir una plancha, la cual cortaremos en rectángulos. Estos a su vez los enrollamos en unos palitos para que se formen los agujeros, los sacamos y metemos en el horno a 50º durante unos 10 minutos, para que seque la masa. Para trabajar la masa de mazapán es muy importante que la mesa de trabajo siempre esté espolvoreada con azúcar glas para que no se nos pegue.

Cuando estén todos listos, procedemos a rellenarlos con el dulce de yema que teníamos reservado y los pasamos por azúcar glas.

ALITAS DE POLLO A LA BARBACOA

Ingredientes:

Para las alitas:

Dos alitas de pollo por persona,aunque eso también depende del hambre que traigan.
Aceite de oliva.
Pimienta negra recien molida.
Sal.

Para la salsa barbacoa:

400 cc de Ketchup pero del bueno no del chino :P
6 cucharadas vinagre de vino,te aconsejo que sea de vino blanco.
6 cucharadas cebolla rallada
2 cucharadas de salsa Perrins
2 cucharadas de mostaza antigua
2 dientes ajo machacados
2 cucharadas aceite
150 ml. Coca COLA,comprate una lata bebete la mitad y la otra mitad para la salsa
oregano y tomillo

Cómo hacer la salsa barbacoa

En una cazuela pequeña ponemos el aceite de oliva, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Freímos durante 3 minutos y luego agregamos el Ketchup y la Coca cola. Salpimentamos al gusto y dejamos hacer sin prisas a fuego lento unos 15 min.

Añadimos el resto de ingredientes y especiamos con las hierbas dejando mezclar otros 15 minutos a fuego muy lento, ya que la salsa debe quedar un poco espesa.

Trituramos con la batidora

Podemos servir acompañando a las alitas caliente o fría, aunque para mi la mejor opción será siempre templada.

Cómo hacer las alitas

Fritas en un buen aceite de oliva , bien salpimentadas , y crujientes quizá sea la opción más sabrosa....que ni te imaginas.

No obstante nosotros optamos por la opción más sana, el horno, pintandolas con aceite de oliva con la ayuda de una brocha y asando durante 25-30 minutos en un horno ya caliente a 200º.

Extra!: Si quieres darle tu toque personal puedes agregar Romero, Curry, Piña picada, rayadura de naranja ó tu combinación de especies y sabores favoritos.

Tip!: Si no quieres arriesgarte a que las alitas te queden crudas puedes ponerlas a hervir en una olla con sal, pimienta y caldito de pollo. Cuando esten cocidas las retiras del agua y luego las pasas por harina y las fries en aceite bien caliente hasta que esten cruijientes y doradas.

CAZUELA DE PESCADO

Hoy os quiero dejar esta receta de Cazuela de pescado que te quita el sentido,utilizare pescado que se ven frecuentemente por la provincia por donde vivo (Malaga) pero se puede sustituir con cualquier otro pescado,que no sea sardina claro esta,jeje.En este caso no le voy a poner fideos,lo voy hacer diferente,pero mejor vamos a ponernos manos a la obra que tengo las tripas que no paran de chillarme.

Ingredientes (4 personas):

Elaboración de la receta de Cazuela de pescado:

Para el fumet, cuece durante 20 minutos las cabezas de pescado con el rabo de la cebolleta y unas ramas de perejil en una cazuela con agua. Sazona. Cuela el fumet y reserva.

Para el majado, pela los ajos, pícalos y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega el pan y rehógalo. Pasa todo a un mortero, añade el azafrán y maja bien. Reserva.

Pica la cebolleta finamente y ponla a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, añade el tomate pelado y picado finamente y rehógalo un poco. Añade el majado y mezcla bien. Deja que hierva 4-5 minutos. Vierte el fumet, incorpora las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 centímetro. Pon a punto de sal. Coloca la tapa y cocina todo durante 8-10 minutos.

Corta el pescado en rodajas, salpimienta e incorpóralas al guiso junto con las almejas y los langostinos. Cocina durante 4-5 minutos. Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.

Consejo:

Antes de poner en el mortero las rebanadas de pan, trocearlas con una tijera ya que en entero sería más difícil deshacerlas.

Información nutricional de la receta: Pescado para controlar el colesterol y prevenir la obesidad

ALUBIAS BLANCAS CON BACALAO

Ingredientes (4 personas):

1/2 kg de alubias blancas
200 g de bacalao fresco
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolleta
5 dientes de ajo
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
1 rama de romero
1 guindilla cayena

Elaboración de la receta de Alubias blancas con bacalao:

Pon las alubias a remojo de víspera.

Introduce las alubias con su agua en una cazuela (que las cubra bien; si no añade más agua) y ponlas a cocer con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Agrega la cebolleta, 4 ajos, el pimiento y el tomate enteros y una rama de romero. Tapa y cocina el conjunto a fuego suave durante 45-50 minutos. Desespuma.

Para el macerado, pica la guindilla cayena y un diente de ajo y ponlos en un bol. Condimenta con un poco de perejil picado y un chorrito de aceite. Trocea el bacalao, sazona e incorpóralo al bol. Deja macerar (mientras se cocinan las alubias).

Escurre un poco los trozos de bacalao y cocínalos a la plancha a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite durante 3 minutos por cada lado.

Sirve las alubias en una fuente amplia y riega con un chorrito de aceite. Introduce el bacalao y condimenta con perejil picado.

ARROZ A BANDA

Ingredientes:

- Para 4 personas:
4 tazas de arroz
1 kg. de pescado de roca y marisco variado
2 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
agua
aceite virgen extra
sal
unas hebras de azafrán
1 hoja de laurel
unas ramas de perejil
un poco de salsa all i oli

Elaboración del arroz a la banda

Pon abundante agua en una cazuela. Trocea los puerros y la cebolla los pescados de roca (limpios), unas cigalas, unas gambas, unos carabineros y unas nécoras e incorpóralos. Agrega unas ramas de perejil y una hoja de laurel. Sazona y deja cocer durante 15-20 minutos.

Pica los dientes de ajo y fríelos brevemente sin que se doren en una tartera con un poco de aceite. Añade unas hebras de azafrán, la salsa de tomate y el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo (doble cantidad que de arroz y un poco más) y deja cocer durante 20 minutos.

Retira la cazuela del fuego, tápala con un trapo y deja reposar. Sirve en una fuente y acompáñalo con un poco de salsa all i oli.

Consejo

Para el ali-oli, pon un poco de sal y medio ajo en un mortero. Empieza a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa.

Receta indicada para personas que sufren osteoporosis y/o estreñimiento.

Nota: "A banda", que en castellano se traduce por "aparte" se refiere a la tradición de servir el pescado de la cocción por separado del arroz.

UNA DESPEDIDA DE SOLTERO ALGO PASADA DE TONO

Esta curiosa noticia la he puesto en la sección de curiosidades por no abrir una sección nueva,pero mas que curioso podría llamarse descerebrada la idea que tuvieron unos amigos.

Todos sabemos que en las despedidas de solter@s se hacen algunas cosas que no hacemos muy a menudo,como contratar a una stripers o incluso pasearse en paños menores por una discoteca,pero lo que van a leer a continuación se pasa de la raya.

En San Miguel de Tucumán, al norte de Argentina, un hombre de 33 años llamado Rodrigo Martín celebraba con sus compañeros de trabajo su despedida de soltero, ya que iba a casarse el próximo fin de semana. Iba, en pasado, porque ha tenido que posponer la boda por motivos justificadísimos de salud. En plena fiesta, a sus amigos se les ocurrió gastarle una broma subida de tono al futuro marido. Lo rociaron con alcohol en la zona del bajo vientre, allí donde cualquier golpecito de nada se convierte en un suplicio, para a continuación lanzarle a la misma zona una cerilla prendida. La combustión, como ya imagináis, fue inmediata y el resultado, abrasador.

Yo de vosotros,haria firmar una especie de seguro por si alguna vez os pasa algo parecido.

El pobre Rodrigo gritaba desesperado mientras ardía y sus colegas buscaban un extintor con el que poner fin a la gracia que habían perpetrado. Para cuando consiguieron apagar el incendio originado en su cuerpo, el mal ya estaba hecho: Rodrigo tenía quemaduras de segundo grado en el 25 % de su cuerpo y especialmente afectadas las extremidades inferiores, el abdomen y la zona genital.

La mala noticia para el futuro contrayente es que tendrá que permanecer ingresado unos 15 díasen la unidad de quemados del Hospital Centro de Salud de San Miguel de Tucumán. Buenas noticias hay dos: la primera es que su vida no corre peligro porque las quemaduras solo afectan a la dermis y epidermis de las zonas afectadas. La segunda, y más importante aún, es que tendrá unos días más de margen para plantearse otra vez lo del matrimonio.

VECTORES SUPERHEROES

lunes, 29 de octubre de 2012

El truco para obtener mejores caldos

Los huesos de los productos que se compran en las carnicerías les dan un sabor delicioso y muy nutritivo. Los mejores son los de ternera y buey. Escoge los que apenas tengan grasa. Los de cerdo y cordero son poco recomendables para hacer caldos. Los huesos deben introducirse en agua fría para que todas sus sustancias nutritivas pasen al caldo. Cuando este rompe a hervir hay que espumarlo, es decir, retirar la espuma que sube a la superficie y que contiene toda clase de impurezas.

¿Que tiempo deberíamos tener de cocion para las sopas de pescado?

Una cocción de 20 o 30 minutos es tiempo suficiente para extraer la sustancia nutritiva a las cabezas de pescado y mariscos y preparar una exquisita sopa,no me seais brutos,que he visto cocineros que dejan 2 o 3 horas para un simple caldito.

¿DE VERAS QUE SABES ALIÑAR UNA ENSALADA?

Os parecerá una pregunta tonta,pero aún hay gente que no sabe aliñar,por ejemplo pasándose en el vinagre,pero les da igual,ya te sacaran la excusa de que a ellos les gusta así y fastidiate sino te gusta.Para que no nos pase lo mismo os enseño unos fundamentos que no deben perderse.

Saber aliñar bien las ensaladas es esencial para no arruinar el plato y confeccionar un sabor exquisitos en platos insípidos de por sí como son las verduras. Aunque aliñar no se una tarea complicada, es necesario tener en cuenta una serie de indicaciones que ayudarán a obtener los resultados que deseamos.

1. El aliño más usual es la vinagreta, compuesta básicamente por cuatro partes de aceite por cada una de vinagre (tres partes de aceite si el vinagre es muy suave) y sal, emulsionados con las varillas para que formen un todo homogéneo.

2. Si quieres aliñar igualmente con sal, vinagre y aceite, es precisamente éste el orden que debemos seguir para que la sal y el vinagre penetren en los alimentos, dándoles sabor.

3. En cuanto a las cantidades, aunque esto varía en función de los gustos personales, si que es prudente poner poca sal, añadir bastante aceite y tener mucho cuidado con la cantidad de vinagre.

4. Se debe ser muy prudente a la hora añadir vinagre, ya que si nos pasamos con él, ocultaremos el verdadero sabor de los alimentos. Si le hemos echado demasiado, basta con añadir unas cuantas bolitas de miga de pan en el fondo de la ensalada. Esperamos unos diez minutos a que absorban el vinagre y después agregamos un poco más de aceite.

5. Podemos hacer nuestro propio vinagre añadiendo un diez por ciento de vinagre a un vino, blanco o tinto.

6. Recuerda que un buen sustituto para el vinagre puede ser el limón.

7. Aromatiza el aceite de diferentes maneras.

8. Otra pauta a seguir es la de aliñar la ensalada justo en el último momento, ya que de otra manera estropearíamos la natural tersura de los vegetales.

9. A partir de la vinagreta base que comentábamos al principio podemos desarrollar todas las que nuestra imaginación (y el sentido común) nos permitan introduciendo, por ejemplo, pimentón, mostaza, miel, pimiento, remolacha, cebolla u otras verduras muy picaditas, etc.

10. También puedes convertir un resto de salsa en un delicioso aliño.

domingo, 28 de octubre de 2012

¿SABEIS COCINAR PASTA AL DENTE?

¿ESTAS SEGURO QUE SABES COCINAR LA PASTA AL DENTE?

Muchos son los que se creen que saben cocinar la pasta incluso yo,pero con el tiempo y la experiencia descubri que cometia bastantes errores a la hora de cocinar la pasta.

En España -y supongo que tambien en otros paises- cada uno cocemos la pasta a nuestra manera, con esto me refiero a que si pedimos a dos personas que nos cocinen el mismo plato de pasta el resultado dificilmente serà el mismo. Justo por eso queria compartir con vosotros algunos de los errores mas frecuentes que cometemos al cocinar la pasta y que yo tuve que ir aprendiendo sobre la marcha. Que nos apostamos a que habeis cometido alguno? :p

El Agua

Nunca cocines pasta con poca agua! La dosis aconsejada suele ser 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Si la olla es baja y ancha el resultado sera aun mejor porque el calor se repartira mucho mas uniformemente. Cuidado tambien con no llenar excesivamente la olla de agua, ya que la pasta cocida multiplica su volumen por 3 su volumen y podria salirse.

La Sal

Nada de salar el agua al principio para ahorrar tiempo, porque esto hace que la ebullicion sea mucho mas lenta y altere la coccion de la pasta. Debemos esperar hasta que el agua este hirviendo y serà solo entonces cuando añadamos la sal y removamos para que no se quede pegada al fondo. La cantidad deberia rondar los 10 gramos por cada litro de agua.

La Pasta

Para echar la pasta debemos esperar a que hierva el agua. Cuidado y nunca dejes que la falta de paciencia o las prisas te hagan echarla antes de que el agua alcance el hervor o esto cambiara su textura! Ademas, otro detalle importante, los tiempos que vienen indicados en los paquetes de pasta siempre empiezan a contar a partir del momento en el que la hemos echado en agua hirviendo. Resumiendo, si quieres conseguir una buena pasta, espera unos minutos y echala en agua hirviendo!

Aceite

Mucha gente tiene la costumbre de echar aceite o mantequilla en el agua para que la pasta no se pegue (yo era una de ellos). Esto no debe de hacerse por un simple motivo: el aceite forma una capa invisible sobre la pasta que impide que adquiera el sabor de la salsa o de los condimentos que le añadamos despues. El metodo mas simple y mas efectivo para hacer que la pasta no se pegue es removerla.

Al Dente

En España no estamos muy acostumbrados a comer la pasta al dente a pesar de que se digiere muchisimo mejor. La pasta demasiado cocida hace que el almidon retrase el proceso digestivo. Si quereis cogerle el punto solo teneis que controlar que este bien cocida y sin partes duras, debe ser elastica pero al dente. Normalmente todas las marcas de pasta indican los minutos ideales de coccion, asi que si no sois expertos os aconsejo seguirlos, de este modo es casi imposible fallar. Otro buen motivo para cocerla al dente es que si despues tenemos pensado pasarla por la sarten

junto a la salsa, no se nos pasarà y el resultado sera perfecto.

Colarla

Mucha gente tiende a colar la pasta y a continuacion pasarla por debajo del grifo. MAL! La solucion perfecta es añadir un vaso de agua fria al agua de la olla justo ANTES DE COLARLA, esto detendra la coccion. Despues la colaremos normalmente en un colador de pasta y le añadiremos inmediatamente la salsa para evitar que se pegue y forme un bloque. Si piensas pasarla por la sarten junto con la salsa, es recomendable que no la cueles completamente y que dejes un poquito de agua de coccion, de este modo se unira mucho mejor a la salsa y no se resecarà.

La Salsa

En el momento de colar la pasta debemos tener preparada la salsa ya lista para utilizar. Si piensas añadir una salsa ya preparada (comprada en el supermercado) no tendras ningun problema, pero si decides preparar la salsa tu mismo, hazlo mientras cuece la pasta y controla los tiempos para que este lista justo en el momento de colarla. Si vas a utilizar una salsa caliente, pasa la pasta del colador directamente a la sarten y salteala durante 1 o 2 minutos junto a la salsa mas un poquito de agua de coccion. El resultado sera mil veces mejor que si le añades la salsa fuera del fuego!

Ahora confesad! A que alguna vez habeis caido en al menos uno de los errores anteriores? Yo tambien, y bueno, supongo que la mayoria de los que no somos italianos porque son muy frecuentes. Si os habeis fijado cocinar pasta no consiste solo en dejarla al fuego para que se haga sola, si queremos que nos quede bien tenemos que estar muy encima! Ahora solo teneis que poner en practica todos estos trucos la proxima vez que tengais antojo de pasta :)