NUBES DE FRESA
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina neutra.
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 200 ml. agua
- 200 g. azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillada.
- Azúcar glas.
Instrucciones paso a paso
- Cogemos un cazo y calentamos el agua.Cuando esta esté caliente añadimos el azúcar y la gelatina neutra.
- cuando este bien disuelta la gelatina incorporaremos el sobre de la gelatina de fresa y el azúcar vainillado.
- Movemos constantemente durante 5 minutos.
- Pasados los 5 min volcamos la mezcla a un bol grande y dejamos enfriar una hora.
- Cuando este fria, montamos la mezcla con las varillas , como si fuésemos a montar claras a punto de nieve.
- Forramos con papel de horno,la base de un molde, no muy grande , para que luego sea más fácil despegar las nubes .
- Volcamos la mezcla al molde forrado y dejamos reposar hasta el día siguiente.
- Despegamos la mezcla en un solo bloque y la partimos en cachitos .Los metemos en una bolsa de plástico con abundante azúcar glas.
- Agitamos bien la bolsa para que las nubes se impregnen con el azúcar glas y así no se peguen unas a otras.
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